烫面炸糕最正宗配方

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燙面炸糕最正宗配方?燙面

將涼水用旺火燒沸后,點上少許涼水,倒入同樣多的面粉,迅速攪拌,直至面團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 面團中加入老酵和堿面揉勻。

正宗燙面炸糕如何制作?炸糕最正宗配

燙面炸糕最正宗配方:面粉500克 、白糖80克、燙面水900克