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在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的 。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌 。孔和孔味道上九孔藕有些偏甜,區別七孔藕沒有什么味道 。但是蓮藕兩個在營養價值上都是非常高的 。兩個都非常好吃 。孔和孔
1、九孔藕的孔和孔外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖 。 2 、區別九孔藕的蓮藕口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。 3 、孔和孔九孔藕可用于涼拌 、區別清炒;而七 。蓮藕
1 、孔和孔外形上區分 。區別七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。
蓮藕有7孔和9孔的區別,區別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮 。
1 、七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道 。氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒 。
七孔藕是野生藕 ，又稱紅花藕，其外皮為褐黃色 ，體形較為短粗，藕中淀粉充足 ，水分少 ，口感軟糯 ，適合煲湯；九孔藕為銀白色 ，也被稱為白花藕（白亮藕） ，其藕身光滑細長 ，水分含量高 ，口感脆嫩汁多 ，適宜用來涼拌或清炒。
藕適于在炎熱多雨季節生長。長江以南多在3~4月上旬栽種，北京地區多在5月上旬栽種 。藕田選擇土深厚 、有機質豐富的微酸性或近于中性的粘質土